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中国烹饪协会成立餐饮新零售产业促进委员会

文字: [大] [中] [小] 2019-12-05 11:15:53  浏览次数:

  沐浴新时代春风,踏着“两会”的脚步,中国烹饪协会餐饮新零售产业促进委员会(简称“新促委”)3月7日在上海成立,150余位餐饮、酒店、供应链、商业地产、金融资本、智能、便利店、互联网电商、物流、信息化、餐饮教育及行业专家汇聚一堂,共同庆祝“新促委”亮相。中国烹饪协会会长姜俊贤到场祝贺并对筹备小组的辛勤努力表示感谢。中国烹饪协会秘书长佟琳主持“新促委”成立大会。


 
  姜俊贤指出,改革开放40年来中国餐饮产业取得了巨大成就。餐饮行业从结构简单、业态单一、方式雷同、品种单调,发展到高、中、低档供给结构呈正三角形分布的合理配置;经营业态不断细分,正餐、快餐、火锅、休闲、团餐、小吃各具特色;生产方式在沿袭前店后厂传统理念的同时,中央厨房、物料配送、标准食材、复合调料被越来越多的餐饮企业采用;产品品种南北融合、东西交流、琳琅满目、丰富多彩。
 
  中国餐饮产业在实现了高速发展后,开始进入了质的飞跃新时代。随着互联网信息技术的发展,人工智能的出现,中央厨房标准化食材生产能力的扩大,自助炒菜机器人的研发成功,商业地产开始兴建专门的美食城,购物中心大力引进餐饮品牌企业入驻,大型超市跨界涉足餐饮经营,咖啡饮料、鲜榨果汁与餐饮轻食有机结合,传统的餐饮市场正在产生一场革命。在这样的形势下,南京创普客商业管理有限公司、陕西龙鑫企业投资集团有限公司、安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司、餐标网(北京)供应链管理有限公司、北京亿欧网盟科技有限公司5家单位联合提出成立“新促委”倡议,中国烹饪协会高度重视和支持,批准并指导成立了“新促委”。“新促委”是由餐饮企业家和与餐饮产业创新发展有密不可分关系的商业地产、百货超市、食材调料生产、冷链物流、信息化、金融资本、人工智能开发、现代厨房设备和各种新渠道供应商、服务商,以及相关会展、会务、食品安全、自媒体运营等各行各业跨界融合的交流平台。
 

 
 成立大会上,选举姜俊贤会长为“新促委”名誉主席,山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国为主席,食云集创始人吴皓、餐标网CEO宋文昕为执行副主席,并介绍了今年主要工作。

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