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八届全国烹饪竞赛河南赛区在厨师之乡长垣举办

文字: [大] [中] [小] 2019-05-27 11:59:27  浏览次数:

5月10-11日,“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区比赛在中国厨师之乡长垣举办,赛场设立在设施完备的长垣烹饪职业技术学院。赛区由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办,河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县人民政府承办,长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。

 
    来自河南全省353名选手参加了中餐热菜、创意凉菜、中式面点、西餐主菜、西式面点、果蔬雕刻、中餐宴会服务7项个人单项赛角逐,20家单位参加了团体赛角逐。经过一天半的激烈比赛,共有48人分获7个单项赛项目金牌,5家单位分获中餐团体金牌。有中国烹协选派的29名中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员参加了赛区执裁工作。
 
    河南赛区中餐热菜指定作品软溜鱼,是传统豫菜的典型代表,此菜根据比赛规则,选用地方名菜考验选手的基本功,即对传承、发扬豫菜起到极大的促进作用。长垣烹饪职业技术学院大力组织全院师生,极力配合竞赛组委会各项工作,为保障大赛后勤工作做出突出贡献。
 
    河南赛区比赛项目和形式多种多样,不仅能充分展现参赛选手的技术能力与操作水平,更展现出中国餐饮行业不断开拓进取,满足消费者对美好生活向往的丰硕成果,为餐饮行业呈现了一场高水准的豫菜盛宴。
 
各主办协办单位领导为获金奖先手颁奖
中餐热菜比赛现场
裁判员认真评判中餐宴会服务比赛

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